След коледните празници, време е да помислим и за новогодишната трапеза. Ние от ПЛАМКО сме селектирали две рецепти – за свинско с кисело зеле в гювеч и традиционна новогодишна баница с късмети.

Свинско с кисело зеле в гювеч

Необходими продукти:

• 2 буркана нарязано зеле Боркони
• 1 кг охладен свински врат без кост
• черен пипер на зърна – 1 пакет
• дафинов лист – 3 листа
• олио – 4-5 супени лъжици
• домати на кубчета – 3-4 супени лъжици

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета и се запържва в олиото, след това се поръсва с черен пипер. Зелето се обърква с доматите на кубчета.

В гювеча слагаме половината от зелето, месото и подправките, отгоре допълваме с останалото зеле. Наливаме 200 г вода и похлупваме.

Слагаме във фурната на 150˚ за 30 мин. След това увеличаваме фурната на 200˚ и печем около 2 часа.

Новогодишна баница с късмети

Необходими продукти:

• кори Фамилия – 1 пакет
• кисело мляко Северняче 2% – 400 г
• 2 бр. яйца
• 1 чаена лъжица сода бикарбонат
• 4-5 супени лъжици олио
• сирене Градище – 400 г

Начин на приготвяне:

В купа изсипваме киселото мляко и прибавяме сода бикарбонат, прибавяме яйцата и олиото и разбъркваме добре. Корите се разгъват, намазват със сместа и се поръсват със сирене, навиват се на руло и се подреждат в намаслената тавичка. Така на всеки 2 листа. Остатъкът от разтвора се излива върху наредената баница.

Пече се на 180-200˚ за 35 минути. След изваждане се изчаква да изстине и се нарязва.