Днес ви представяме рецепта за брацигови милинки.

Необходими продукти:

• Около 1 кг брашно София Мел Класик
• 300 мл прясно мляко
• 1 пакет суха мая
• 3 яйца
• 6 с. л. кисело мляко
• 6 с. л. олио
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол

За намазване:

• 3 с. л. брашно София Мел Класик
• 50 г масло
• 3 с. л. олио
• 1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Маята, захарта и 1 с. л. брашно се разтварят в предварително затопленото прясно мляко. Сместа се оставя на топло за около 15-20 минути, докато шупне. Брашното се пресява и се прави кладенче. Добавят се яйцата, киселото мляко, олиото, солта и сместа с активираната мая. Омесва се меко тесто, което се завива с кърпа и се оставя за около 90 минути на топло да втаса.

Сместа за намазване се приготвя, разбърквайки разтопеното масло, олиото, брашното и солта.

След като тестото е готово, се разделя на 13 равни части, всяка от които се оформя топка. Половината от всяка топка се намазва със сместа и се поставя в тава за печене. Ако част от сместа остане, с нея се заливат милинките. Брациговските милинки първо се пекат отдолу на 180 градуса за около 20 минути, след което се пекат от двете страни на 200 градуса до готовност.